Um estudo feito por pesquisadores da Unidade de Pesquisa Café e Coração, do Instituto do Coração do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo, mostrou que os consumidores regulares de café têm melhor atividade antioxidante no organismo e melhor desempenho em exercícios físicos. Além disso, o café também previne doenças. Nos testes de esteira, os consumidores da bebida tiveram melhor performance atlética e maior tempo de exercício. O resultado foi verificado também nos pacientes coronariopatas, que não apresentaram nenhum evento cardíaco adverso, como angina ou arritmias, segundo o diretor da Unidade Clínica de Coronariopatia Crônica do InCor, Luiz Antonio Machado César.